Nechcú vaše deti jesť tofu? Tento dezert chutí deťom aj dospelým. Zvládnete ho hravo a zdravo – ak vás prepadne chuť na niečo osviežujúce – stačí ak ho dáte zamraziť a skonzumujete ako zmrzlinu!

Potrebujeme: tofu a mango, vodu /korenie alebo esencie podľa chuti a potreby/, vodu na riedenie

Nič jednoduchšie neexistuje – všetko dáme do mixéra a rozmixujeme na hladkú kašu. Ozdobíme ovocím, posypeme podľa chuti a mlsáme.

Pred samotným mixovaním zjedzte kúsok tofu ako bielkovinu. Aby chuť bola výraznejšia nepotrebujete nič viac, než kúpiť si zrelé a sladšie mango. Používať môžete rôzne druhy ovocia – či už sezónne alebo mrazené. Ak doplníte do receptu avokádo, konzistencia bude vláčnejšia a viac zasýti.

Dochádza vám inšpirácia, čo chutné zdravé pripraviť pod zub. Rastlinná bielkovina tofu alebo ešte lepšie tempeh je základom tohto receptu. Pridať doň môžete naozaj podľa fantázie korenia, bylinky, zeleninu, cesnak … zakaždým vyčarujete novú zaujímavú chuť. Pri hre s korením dokážete nádherne ovládať termiku jedla a teda po poradenstve a typológii vášho metabolizmu si budete vedieť namiešať dokonalú harmóniu chuti ale aj štartovacej zmesi práve pre vaše telo.

Či už diéta, alebo zdravý životný štýl …. nech nám všetkým chutí!

Potrebujeme: tofu,cenak,bylinky,korenie,soľ,kyslé uhorky

Tofu rozmixujeme na hladku kašu – môžeme si pomôcť  lyžičkou vody alebo oleja. Ak máme zmes rozmixovanú – pridáme do nej korenie, soľ, cesnak, kôpor, maličko nálevu z kyslých uhoriek alebo na jemno nakrájané uhorky. Premiešame a necháme chvílinku postáť.

Z cukety si nastrúhame hobliny pomocou škrabky, z každého plátka zrolujeme “pohárik” a naplníme zmesou tofu.

Tanier ozdobíme na jemno nakrájanými rajčinami  a môžeme podávať s ľahkým zdravým pečivom alebo cestovinou.

Potrebujeme: 1 údené Tofu 2 mrkvy 1 biely sójový jogurt Sojade 1/2 cibule Sézamový olej Cesnakovú soľ Cereus Štipku kurkumy Postup: Cibuľu jemne nakrájame a orestujeme na sezímovom oleji. Pokiaľ bude chladnúť, najemno si nastrúhame tofu a mrkvu. Všetko (aj jogurt) spolu zmiešame a dochutíme cesnakovou soľou a kurkumou. Celú zmes ešte môžeme rozmixovať tyčovým mixérom

Opekaná zelenina s tofu

250 gramov lahôdkového tofu
100 gramov čerstvého vylúpaného hrášku (alebo mrazeného)
150 gramov brokolice
1/2 feniklu
25 gramov čerstvého zázvoru
1 strúčik cesnaku
niekoľko stopiek pažítky
1 lyžica sezamových semienok
3 lyžice solamylu
150 ml rastlinného oleja
hrubá soľ

Umytú brokolicu rozoberieme na ružičky, na chvíľku ponoríme do vriacej vody a potom zalejeme ľadovou vodou, aby si zachovala zelenú farbu. Tofu nakrájame na plátky hrubé asi 3 mm a obalíme ich v solamyle. Na panvici zohrejeme polovicu oleja a tofu v ňom z každej strany cca 1 minútu osmažíme. Zázvor ošúpeme a nakrájame na kocky, cesnak nakrájame na plátky. Fenikel umyjeme, osušíme a nakrájame pozdĺž na pásiky. V panvici zohrejeme druhú polovicu oleja a osmažíme v ňom zázvor, hrášok, cesnak, fenikel i ružičky brokolice. Potom pridáme tofu, zamiešame a dochutíme soľou. Podávame posypané nasucho opraženými sezamovými semienkami a nahrubo nasekanou pažítkou.

Ak máte chuť vybudovať si pevné telo, pevnejšiu postavu a chuť na sladký dezert vás neopúšťa, siahnite na túto delikatesu.

Tofu alebo čerstvý tempeh je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín, fermentované sójové produkty aj nevyhnutným vitamínom B12. Ochutiť si ho môžete ovocím podľa vlastnej chuti. Ako základ cesta použite ražnú múku alebo vločky, v prípade, že sa chcete vyhnúť lepku, použite quinou.

Čo na tento bielkovinový dezert potrebujeme:

Krém:Tempeh alebo tofu /porciu si môžete určiť sami/ …. produkt rozmixujeme na hladkú kašu, počas mixovania môžete ochutiť troškou medu.

Cesto: ovsené vločky, ražné vločky alebo quinoa – si pripravíme jednoducho tak, že vločky, alebo quinou necháme v noci zaliate vodou, ochutiť môžeme škoricou,kardamonom,semiačkami… Zmäknutú konzistenciu zalejeme mixovanou zmesou a ozdobíme ovocím.

Recept je vhodný do fitness stravy, diéty a tiež vhdonou kombináciou zdravej výživy pre deti. Ocenia ho aj diabetici, v prípade ak si zvolíte quinou celiatici …. Je jedno, či si na ňom pochutnáte ako na zdravých raňajkách, obede alebo večeri. Vhodný je aj pre športovcov.

Pochutnávajte si zdravo…

Tento recept je kombináciou úžasných potravín – prospešných organizmu na posilnenie imunity, ochranu črevnej mikroflóry, zásobenie tela vit. K, vit. B, C, ……. zásoba rastlinných bielkovín, získaných kvasením sóje v podobe tempehu /významná potravina získaná fermentáciou sóje/, kyslá kapusta – všeliek starých mám! Vedeli ste ale, že ak kvasené – fermentované produkty tepelne spracujeme – znehodnotíme ich?

Preto aj tento recept je trochu netradičný – zachová si mnoho násobne viac vitamínov ako klasicky varená kapustnica!

Potrebujeme: cibuľu, olivový alebo sézamový olej, sladkú červenú papriku, lyžičku ražnej múky – celiatici amarantovú, korenie bobkový list, kyslú a čerstvú kapustu v pomere 1:1, kaleráb… jeden údený tempeh 200g, miso pastu a sójovú omáčku.

Cibuľu osmažíme na oleji, zasypeme paprikou, lyžičkou múky a poriadne premiešame – pridáme surovú kapustu, korenie, podlejeme vodou, ochutíme troškou miso pasty a krátko podusíme. Kaleráb nakrájame na kocky a pridáme do varenia. Ak je polomäkký – polievku odstavíme z pece, zľahka primiešame kyslú kapustu a na plátky nakrájaný tempech, dochutíme podľa potreby miso pastou alebo sójovou omáčkou a necháme odstáť, aby sa chute prepojili. Polievku môžeme zjemniť sójovou smotanou – ale nie je to nutné – fanasticky chutí aj bez nej:-)

Miso pasta a sójová omáčka, tempech – to sú kvalitné sójové fermentované produkty – zaveďte ich do svojej kuchyne a tešte sa z pocitu ozdravovania. Bielkoviny sú čiste rastlinného pôvodu a namiešajú sa – polievka je ľahko stráviteľná.

Zvláštne a predsa veľmi chutné kombinácie pre zdravie a štíhlu postavu vždy potešia, nenáročný recept z tofu celú rodinu, po tréningu, počas práce, počas diéty….
Potrebujeme: tofu obyčajné,1 hruška ( môže byť avokádo, jablko), šťava z citróna, morská soľ, bazalka, knäckbroty alebo celozrnný chlieb
Hrušku a avokádo očistíme a rozmixujeme pridávame citrónovú šťavu, soľ ,bazalku podľa chuti. Do vzniknutej zmesi pridávame nakrájané alebo strúhané tofu, nátierku natierame na knäckbroty, alebo celozrnný chlieb.

Potrebujeme: 3 cibule, najlepšie červené, 4 mrkvy, väčšia brokolica, 200 g tofu, ľadový šalát, olivový olej, cesnak, citrónova šťava, mletý peper. Do hrnca dáme vodu, a v ňom varíme cibuľu nakrájanú na plátky, potom pridáme mrkvu a nakoniec brokolicu. Varíme kým nám cibuľa nezmäkne, ostatná zeleninka sa nám nesmie rozvariť. Medzitým si na panvici ľahko potretej olejom ľahko opražíme tofu. Tofu môžeme mať aj zeleninové,vyberáme si to ktoré máme radšej. Na ľadový šalát si naulkldáme varenú zeleninku, pridáme na vrch opražené tofu a polejeme zmesou z olivového oleja a citrónaJ

Ingrediencie na jednu porciu:

strúčik cesnaku, čerstvý zázvor, 2PL čerstvo nasekaných byliniek (petržlenová vňať, koriander), soľ, čierne  korenie, čili (prášok), 1 porcia tofu, 1 porcia zeleniny (čínska kapusta, paprika, jarná cibuľka, šampiňóny), bio- jablčný ocot

Postup:

Cesnak a zázvor očistiť. Oba najemno nasekať a pomiešať s bylinkami. Okoreniť soľou, korením a čili. Tofu nakrájať na malé kocky, pridať k bylinkovej mase a minimálne 30 minút nechať stáť. Z čínskej kapusty oddeliť veľké listy, očistiť a odložiť bokom. Ostatok kapusty, papriku a cibuľku umyť, očistiť a nakrájať na pásiky. Šampiňóny taktiež umyť a nakrájať. Zeleninu okoreniť soľou, korením a octom. Listy čínskej kapusty blanžírovať v osolenej vode, v ľadovej vode na sekundu schladiť a odkvapkať. Zeleninu spolu s tofu zatočiť do kapustových listov.

Tip: V 3 (odľahčenej) fáze, alebo tí čo nepotrebujú svoju hmotnosť redukovať, opražte kapustné listy na kokosovom oleji.

Tip: miesto tofu možte použiť čerstvý kozí/ovčí syr, mozzarelu, tvaroh….