Tie najzdravšie vitamínové majonézy. Aj ja som labužník a milujem tradície. Aj tradičné šaláty. Čím viac však o strave viem, tým viac však uvažujem o tom, čo vlastne vložiť do úst, čo pripraviť na rodinný stôl…. Uvažovala a skúšala som rôzne alternatívy a dopracovala sa ku množstvu možností ako nahradiť v kuchyni horšie za lepšie…
DetailsŠalát z kuskusu, s fetou a avokádom Suroviny 500g kuskusu,1l zeleninového vývaru,1-2 ošúpané avokáda,200g feta syru,kapary (asi 5-6 guličiek),1 cibuľu,10 sušených paradajok v oleji,½ menšej šalátovej uhorky šťavu z 1 citróna,petržlenovú vňať,píniové oriešky,listy šalátu (rímsky, poľný, špenát, rukola),niekoľko guličiek čerstvého hrášku,2-3 PL extra panenského olivového oleja,morskú soľ,korenie Postup Kuskus nasypte do misy, zalejte teplým vývarom…
DetailsFit šalát Ingrediencie: 2 mrkvy ½ červenej papriky 1 jablko ½ brokolice 30 g slnečnicových alebo píniových semiačok 2 lyžice olivového oleja 1 lyžicu medu alebo agáve 1 lyžička raw horčice ½ lyžice bylinkovej alebo morskej soli ½ hrnčeka raw horčice Príprava: Všetko, okrem ½ hrnčeka horčice, rozmixujeme v kuchynskom robote na stredne veľké kúsky. Servírujeme…
DetailsCuketové chipsy Porcia zeleniny – cuketa, šalotka Porcia bielkoviny napr. mäso, syry, ryby, hydina, strukoviny, vajíčka, huby… Prírodná soľ, čierne korenie mleté, strúčik cesnaku Cuketu nakrájať na 3-5mm plátky, osoliť a okoreniť. Šalotku a cesnak nakrájať (nemusí byť jemná). Olej (napr. kokosový, olivový, repkový, ghee) rozohriať na panvici, vhodná je vysoká teplota. Šalotku s cesnakom 2-3 min rýchlo opražiť…
Details
Zeleninový kuskus 150g Kuskus,šalátová uhorka,limetka, 1zväzok petržlenu,1zväzok mäty,olivový olej,2 rajčiny,čierne korenie mleté,4 reďkovky… Kuskus nasypeme do hlbokej misy a pokvapkáme citrónovou šťavou. Zamiešame a necháme stáť, až napučí. V prípade potreby pridáme pár lyžíc vlažnej vody. Pripravíme si opláchnutú petržlenovú vňať a mätu posekáme nadrobno. Sparené rajčiny ošúpeme, vyberieme semená a dužinu nakrájame na kocky.…
DetailsŠalátový tanier s restovanou cviklou Ingrediencie: hlávkový šalát, malá cvikla, červená cibuľa, rímsky kmín/môže byť aj český/, soľ, mletý koriander, kurkuma, čierne horčičné semienka. Postup: šalát posekáme na tenké rezance a vložíme do hlbokého taniera. Čerstvú červenú cibuľu posekáme na krúžky a vopred uvarenú cviklu posekáme na malé kocky – vložíme na panvičku, prelejeme panenským…
DetailsŠpenátovo – ľadový šalát: Potrebujeme : špenátové listy, listy ľadového šalátu, strúčik cesnaku, 2 reďkovky, balkánsky syr, pár plátkov cibule, olivový alebo tekvicový olej na pokvapkanie šalátu. Špenátové listy natrháme do misky, nato pridávame natrhané listy ľadového šalátu, pokrájame reďkovky na plátky, pretlačíme menší strúčik cesnaku, cibuľu, všetko spolu zamiešame. Na vrch posypeme pokrájaný balkánsky…
Details
Šalát z ovčím syrom Potrebujeme: 150 g ovčieho syra, 200 g paradajok, 1 uhorku, 2 papriky, polku červenej kapusty,1 ľadový šalát, červenú cibuľu, olej, citrónovú šťavu,balzamico, čierne korenie mleté Zeleninu očistíme, umyjeme, kapustu nakrájame, spolu s paradajkami, cibuľou a uhorkou. Šalát si natrháme na kúsky, a podelíme do misiek. Podlejeme zálievkou z oleja , citrónovej šťavy, balzamica a štipky korenia. Na…
Details
Pečená cvikla na 2 spôsoby : 2-3 stredne velké cvikly ošúpeme, nakrájame na mesiačiky, pridáme 5-8 strúčikov cesnaku,posolíme, pokvapkáme olivovým olejom, balzamicovým octom dáme piecť prikryté alobalom, na 150-170 stupnov – viac ako hodinu. Rukolu ochutíme tak isto ol. olejom, balzamicom………. do misy dáme rucolu, na nu dame studenú cviklu, + nakrájanú mozarelu, alebo podobný…
Details