Šalát z kuskusu, s fetou a avokádom
Zeleninový kuskus
150g Kuskus,šalátová uhorka,limetka, 1zväzok petržlenu,1zväzok mäty,olivový olej,2 rajčiny,čierne korenie mleté,4 reďkovky…
Kuskus nasypeme do hlbokej misy a pokvapkáme citrónovou šťavou. Zamiešame a necháme stáť, až napučí. V prípade potreby pridáme pár lyžíc vlažnej vody.
Pripravíme si opláchnutú petržlenovú vňať a mätu posekáme nadrobno. Sparené rajčiny ošúpeme, vyberieme semená a dužinu nakrájame na kocky. Olúpanú uhorku nakrájame pozdĺžne na štyri diely, vyberieme semená a dužinu tiež nakrájame na kocky.
Bylinky, kocky paradajok a uhorky vložíme do misy s kuskusom, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a dôkladne premiešame. Šalát uložíme na chladné miesto. Pred podávaním umyjeme reďkovky, očistíme ich a rozkrojíme na štyri časti tak, aby na spodku ostali spojené. Nakoniec nimi zeleninový kuskus ozdobíme.
About the author
.... s nami stúpate na výslnie!