Výživa podľa piatich elementov

Elementy podľa čínskej medicíny nás nie len obklopujú, vplývajú na nás, ale aj určujú správanie harmonizácie, ktorého odpozorovaním a prijatím v živote i na tanieri dokážeme harmonizovať svoje telo, zdravie…. Príroda je mocná čarodejka!!!

Element dreva

Orgány dreva

pečeň (kontroluje zrak, svaly, šlachy a nechty, taktiež v značnej miere zodpovedá za množstvo a kvalitu krvi)
žlčník

Pre posilnenie orgánov dreva sú vhodné:

kyslé potraviny s osviežujúcim účinkom
kyslé čaje z plodov ibišteka či šípok
čaj z pšenice (45 minút povarte za hrsť pšenice v pol litre vody)
špalda, pšenica a zelené zrno
zelená zelenina, výhonky
sliepka

Kyslé a studené potraviny, ktoré sú typické pre odtučnovacie diéty – mliečne produkty a južné ovocie majú negatívne účinky

spôsobujú schladenie organizmu, telo nespaluje kalórie
ďalej spolu s banánmi a sladkosťami spôsobujú náchylnosť k hnisavým respiračným ochoreniam.
hladovanie spolu so studenou stravou má najmä po tridsiatke zdraviu škodlivé účinky, pretože spôsobuje chronické ochorenie žalúdka
aj osteoporóza sa vyskytuje najmä u žien, ktoré sa až príliš starali o kalórie.

Skúste si dať pre zmenu na raňajky varené obilie, polentu alebo ovsené vločky s kompótom, na obed a večeru mäsový vývar so zeleninou a po 14 dňoch možno pozorovať viditeľný rozdiel.

Ostrá chuť, ktorá kontroluje orgány dreva sa často používa nadmerne.

ryža a redkvička osviežuje a uvolňuje pečeň
Nadmerné používanie korenia, tvrdého alkoholu, čili, cesnaku, surovej cibule či kari má však často za následok podráždenosť, napätie v šiji a ramenách, pálenie očí, zápal pečene, žlčníkovú koliku, vysoký krvný tlak, dokonca až mozgovú mŕtvicu.
Cesnak je častokrát považovaný za všeliek, čo je trochu prehnané. Pomáha pri nachladnutí a arterioskleróze avšak ľuďom, ktorí majú oslabené orgány dreva vyslovene škodí a to najmä v surovom stave.

Element ohňa

Orgány ohňa

Srdce (kontroluje cievy, predstavivosť, jazyk, vyjadrovacie schopnosti a reč. Srdce ďalej vníma všetky poruchy, ale aj pozitívne vplyvy, ktoré sa dejú v iných orgánoch. Jazyk je miestom, kde sa tieto zmeny premietajú a preto hrá veľkú rolu pri diagnostike z pohľadu tradičnej čínskej medicíny(ďalej len TČM)).
tenké črevo (tenké črevo hrá iba vedľajšiu úlohu pri vzniku ochorení zapríčinených výživou. Tie totiž súvisia s celým zažívacím traktom. Z pohľadu TČM sa tenkému črevu pripisuje 1 funkcia, ktorá vysvetluje opakované zápaly močového mechúra bez bakteriálneho nálezu).

Elementu ohňa prináležia

potraviny horkej chuti
pohánka, žito
jahňa, koza a z nich pochádzajúce výrobky.
ovocie a zelenina červenej farby (čerešne, červené hrozno ako aj červená paprika)
aperitívy ako aj niektoré bylinky s horkou chuťou (pomáhajú naštartovať zažívanie, najmä po ťažkom jedle)
horká a studená zelenina, ako čakanka či endívia (pomáhajú pri namáhavej práci a strese)

- horké a teplé nápoje (káva, kakao, červené víno) a bylinky (majoránka, tymián, oregano) majú vysušujúci účinok a mali by sa teda užívať za vlhkého počasia. Ich nadmerné používanie sa nedoporučuje pri osteoporóze či vypadávaní vlasov, keďže tieto látky poškodzujú cievy.

- káva síce podporuje zažívanie a na chvíľu pomáha premôcť únavu, jej dlhodobé užívanie však vysušuje hrubé črevo a vedie k zácpe.

- čierny a zelený čaj majú taktiež vysušujúci účinok. Ak vám býva často zima, zelenému čaju by ste sa mali vyhnúť. Naopak zelený čaj prospieva ľuďom, ktorí sú náchylní k zadržiavaniu vody v tele.

- Čierny čaj môže pri miernom dávkovaní prospievať slezine. Nedoporučuje sa, ak trpíte zahmlievaním pred očami, citlivosťou na svetlo, či svalovými kŕčmi.

Element zeme

Orgány zeme – sú centrom života a imunity

slezina (zodpovedá za výživu a zvlhčovanie tkanív a svalov, ako aj rozvod telesných tekutín.)
žalúdok (spolu s hrubým črevom vytvára ochranný štít proti chorobám)

Elementu zeme prináležia

žltá farba
vlhko
sladká chuť

Príznaky nedostatku čchi (enegie) v slezine

ak vám ľahko naskočí modrina
celulitída
únava
neschopnosť koncentrácie
neodolateľná chuť na sladké
studené ruky
bledosť v tvári

Nedostatok čchi je spôsobený zchladzujúcimi, príliš zvlhčujúcimi a ťažko stráviteľnými potravinami. Ďalej môže byť spôsobený aj jednostrannými stravovacími návykmi, redukčnými diétami a hladovaním.

Potraviny, ktoré spôsobujú oslabenú slezinu

priemyselne spracovaný cukor a produkty z neho vyrobené (čokoláda, sladkosti, pečivo, kečup, limonáda, kola, atď.)
potraviny obsahujúce veľké množstvo fosfátu (limonáda, kola, ovocné šťavy, tavený syr, údené produkty)
hotové jedlá, konzervy, hotové omáčky, polievky, zmes korenia, zmes na pečenie, chlieb, light výrobky, múka, mrazené potraviny
potraviny pripravované v mikrovlnke
nekvalitné oleje a tuky
ľadové nápoje
nedostatočne uvarené jedlá
chlieb so syrom

Konzumáciou prílišného množstva surovej stravy, mliečnych produktov a južného ovocia dochádza k prebytku vlhkosti a to oslabuje slezinu.

Vrchol zažívania sleziny a žalúdku je medzi 7 a 10 hodinou ráno, preto by naše raňajky mali byť výdatné a teplé (napr. varené obilie, krupica, vločky, polievka).

Príznaky oslabenia čchi žalúdku

schopnosť jesť iba malé množstvo potravy naraz
pocit naplnenosti
ľahká nevolnosť
môže prerásť až v chlad v žalúdku ( bolesti žalúdku, zvracanie žalúdočných štiav, či odmietanie studených nápojov)
môže taktiež prerásť v horkosť žalúdku (veľká chuť do jedla, záchvaty žravosti, krvácanie z ďasien, zápach z úst, zápcha, neustály pocit smädu)

Príčiny oslabenia žalúdku

ostré korenie
prudko opečené mäso
prílišné pitie alkoholu
káva
jedlo tesne pred spaním
prejedanie sa
stres a námaha

Sladká chuť vyživuje, zvlhčuje a harmonizuje organizmus. Stará sa o to, aby boli všetky orgány rovnomerne zásobené. Tieto pozitívne veci sa avšak sťahujú iba na skupinu obilnín, strukoviny, škrobovú zeleninu a uvarené mäso.

priemyselne spracovaná strava stráca svoju zdravú vyživovaciu schopnosť
priemyselne vyrábaný cukor nám kradne čchi (energiu)
navyše z tela odvádza hodnotné živiny, minerály a vitamíny
môže narúšať mikroflóru žalúdka, čo vedie ku kožným ochoreniam a toxickým procesom
ak máte chuť na sladké, nahraďte čokoládu sušeným ovocím, orieškami, musli alebo sladkosťami, kde je namiesto rafinovaného cukru použitý med.
proso, vajíčka alebo hovädzí vývar sa tiež radia medzi sladké potraviny
varené obilie je najvhodnejšie, či už sladké alebo slané, mleté, či celozrnné
proso a kukurica dostupné aj vo forme polenty alebo pražené vločky posilňujú orgány zeme najúčinnejšie
varené obilie na seba viaže jedovaté látky a usadeniny a odvádza ich z tela von
sladké a studené ovocie v tej správnej miere chráni srdce a žalúdok pred teplom, ale nadmerná konzumácia môže vyčerpávať slezinu a žalúdok
veľký podiel zeme má aj mäso (najlepšie sú malé porcie mäsa, domáce vývary a polievky)
vhodné potraviny, ktoré posilňujú žalúdok, slezinu, ale aj plúca a hrube črevo sú mrkva, tekvica, fenykel, atď.
potraviny zeme by mali tvoriť najväčšiu časť detskej výživy

Element kovu

Orgány kovu

plúca (kontrolujú funkciu kože, otváranie a zatváranie pórov, vylučovanie potu a vlhkosti, pružnosť kože)
hrubé črevo (zbavuje telo škodlivín)

K elementu kovu sa priraďuje

biela farba
suchosť
ostrá chuť
ostré a teplé nápoje (ako napr. zázvorový čaj alebo varené víno) podporujú potenie a preto sú vhodné pri nachladnutí
vhodné pri nachladnutí sú aj jedlá s cibuľou, pórom, či ostrým korením
prílišné množstvo ostrých a teplých vecí (alkohol, korenie, káva, čierny čaj) prehrieva orgány, najmä pečeň a žlčník, takisto má za následok vysušenie pľúc a následne kože)
chronická suchosť pľúc je jednou z príčin rakoviny a kožných ochorení
ľudia trpiaci vysokým krvným tlakom by si ostrú chuť mali dopriať len výnimočne
vlhkosť veľmi dobre vysušuje obilná káva, čaj z materinej dúšky, pražené proso či pohanka.
Celozrnná ryža, biela reďkev, žerucha a najmä chren dodajú vašej pleti pekný a mladistvý výzor
Podusená reďkev s trochou masla a soli je vhodná pri zácpe s tvrdou stolicou

Element vody

Orgány vody

ladviny (kontrolujú kosti, kostnú dreň,, centrálný nervový systém, mozog, zuby, vlasy a uši. Majú veľký vplyv na plodnosť, schopnosť reprodukcie a potenciu.)
močový mechúr (vylučovacia funkcia)

K elementu vody sa priraďuje

chlad
slaná chuť
modrá až čierna farba
chlad vniká do tela ak je oslabená imunita
obranu proti vnútornému chladu predstavuje čchi (energia) a teplo, a tie vznikajú správnou výživou a pohybom
chlad preniká do organizmu nohami a spodnou časťou chrbáta, preto ich musíme udržovať v teple
na odstránenie chladu najlepšie účinkuje neutrálna a zahrievajúca strava
k elementu vody zaraďujeme čierne potraviny ako morské riasy, čierne sójové boby, ale aj plody mora a strukoviny, lebo majú zahrievajúci účinok na ladviny
slaná strava uvoľňuje hlien a v malých množstvách zvyšuje objem krvných štiav
prílišné množstvo má opačné účinky (vysušuje telo)
k elementu vody priraďujeme všetky ryby a dary mora

Pitný režim

minerálne vody majú často vysoký obsah soli, čo nie je vhodné
ľudia často pijú tekutiny, len aby splnili 3-litrový denný limit, čo však nie je zdravé
pitný režim je dôležitý, ale množstvo vody je individuálne
človek, ktorý je veľa mäsa či údenín, je smädnejší, a preto poľahky vypije 3 litre. Na druhej strane, človek, ktorý je veľa ovocia a šalátov, nepotrobuje vypiť také veľké množstvo
nadbytočné množstvo tekutín zaťažuje ladviny